くーぱーの食育日記 200704

ドライフルーツの赤ワインブレッド♪

2007/04/28 (土) カテゴリー/パン

ノンオイルのパンで、水や牛乳の変わりに贅沢に赤ワインでこねたものです♪
くるみとレーズンが入ってます。
ちなみに、１本分が３１７ｋｃａｌだそうです。

↓こちらの本からのレシピです。

クープが下手くそで、何だかな～(>_<)
でも、赤ワインの香りが楽しめるパンなんだろうな？！

↑このコメントは何？？？

私、風邪ひいてて鼻が・・・・。
いまいち臭わないんです（泣）

せっかくの焼きたての香りがぁぁぁぁ！！！

これが手作りの良い所なのに。。。残念だわ。。。

一口だけ息子に試食してもらったところ

『口の中がワインのにおい！！』だそうです。

香りと言って！！

Ｇ・Ｗにワインと一緒に頂きま～す♪パパさん喜ぶかな？？？
ワイン好きの母にもお裾分け。

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本日４月２８日のお弁当♪

2007/04/28 (土) カテゴリー/お弁当

パパさん弁当♪

＊鶏チリ風
　（チリソース・ケチャップ・しょうゆ・みりん・ソースで味付け）

＊スナップえんどうの塩炒め
　（鶏がらスープの素・酒・塩・こしょうで味付け）

＊きゅうりｉｎちくわ
＊ミニトマト
＊枝豆

＊ゆで卵のサラダ風
　（ゆで卵の黄身を取り出し、マヨネーズ、塩、こしょう、パセリで
　合えて、白身の中に戻したもの。）

娘弁当♪

おかずはパパさんとすべて同じ！
ご飯のみ、娘は混ぜご飯。パパさんはふりかけです。。。

↑のゆで卵のサラダ風はお子ちゃまに大好評だったので、
世の中は楽しいＧ・Ｗ♪に突入！
そんな中、学校に行く娘に（パパさんもお仕事なんだけど・・・）
せめてもの母の愛！！
（この前作ったときに、思いのほか時間がかかった上、とっても面倒だった！）

~~安い愛~~なんて言わないで・・・ね(^_^;)

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４月２７日のお弁当♪

2007/04/27 (金) カテゴリー/お弁当

＊鶏むね肉のマヨ味噌炒め（筍・ピーマン入り）
＊きゅうりの中華風浅漬け
＊ミニトマト
＊かまぼこ
＊卵焼き
＊マーボー茄子（冷食）

ここ毎日の様に、筍ばかり食べてるわ(^_^;)
やっとこさ消費完了！！

炒め物、煮物、カレーにまで入れて筍の消費週間になってました。
たまに食べるのはいいんだけど、こう毎日となると・・・。

もらうときには重なるもので。。。

意外とあくが強いのか、胃が悪くなるよね！
吹き出物にも要注意だわ！

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４月２６日のお弁当♪

2007/04/26 (木) カテゴリー/お弁当

＊キャベツのメンチカツ（冷食）
＊水菜のおひたし
＊ミニトマト
＊ネギ入り卵焼き
＊煮物（筍・こんにゃく・ごぼう天）
＊人参のナムル

①人参は千切りにして、茹でておく。（レンジでチンでもＯＫ）

②鶏がらスープの素・しょうゆ・ごま油・すり胡麻を合わせた物に
　①が熱いうちに混ぜ合わせて出来上がり！
（塩加減は混ぜ合わせてみて、足りなければ②で加える）

↓先日行った本屋さんで見つけたの♪

この本のお菓子バージョンも持ってるから、つい買ってしまいました！
とは言え・・・マフィンしか作ってないんだけど。。。

ふとらないパンってタイトルに負けたわ・・・。

続・ギズモのてくてく日記のギズモさんがこの本から美味しそうな
ドーナツなど作られてますよ♪

パンバージョンは、赤ワインでこねこねしたレーズンとくるみのパンが
載ってたので、ぜひ作ってみたいわ（食べたいの！）
ワインを使ったパンも前にギズモさんが作られてたわ♪
その時から食べてみたい！！って思ってたの～(*^_^*)

いつになるかは？？？だけど。。。

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本日４月２５日のお弁当♪

2007/04/25 (水) カテゴリー/お弁当

＊ちくわの磯辺焼き
＊ミートボール（冷食）
＊ほうれん草とかまぼこの胡麻マヨ和え
＊卵焼き
＊ミニトマト
＊きゅうりの中華風浅漬け

ちくわの磯辺焼きは　まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪のCarl's Bar さんが
前に作られてて、簡単で美味しかったのでまねっこさせて頂きました。
（これで、２度目かな？？？）

お弁当にも、おつまみにも良し、お子ちゃまにも大好評！！
我が家の定番料理の仲間入りです♪

本日は待ちに待った給料日♪
今月は病院代にかなりかかったから・・・(>_<)
待ち通しかったわ～！！

これから病院に連れて行って、銀行回りだわ。。。

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ナシゴレン風♪

2007/04/24 (火) カテゴリー/ごはん・丼

＊ナシゴレン風ランチ♪

本日のお昼ごはん！

↑こちらの本を参考にアレンジしてみました。
（お家にある材料で・・・）

＜材料＞　２人分

・ごはん　お茶碗２杯
・ウインナー　　３本
・玉ねぎ　１／２個（みじん切り）
・ピーマン　１個（　〃　）
・パプリカ　１／４個（　〃　）
・ネギ　２本

○豆板醤　小１／２
●ケチャップ　大１
●中濃ソース　大１
●ナンプラー　大１
●きび砂糖　小１／２
ガーリックパウダー
塩・こしょう

＜作り方＞

①　フライパンに油大１を熱し、豆板醤とネギを入れ炒め
　　ウインナーと野菜を加え、火が通るまで炒める。　

②　①に●を加え混ぜ合わせ、ご飯を入れて、ガーリックパウダー
　　塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

出来上がったご飯の上に、半熟の目玉焼きをのせて
一緒に食べると美味しいよ♪

本では、にんにくのみじん切り⇒ガーリックパウダー（我が家）
とうがらし１本⇒豆板醤（〃）
しょうゆ⇒ナンプラー（〃）
入ってる野菜もキャベツなどありましたが、省略！

簡単にアジアンなお味になりました。

大人はもう少し辛い方が美味しいかな？？？

『ピリっとする程度なので、食欲が出て美味しい！』
と、息子も言ってました。

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４月２４日のお弁当♪

2007/04/24 (火) カテゴリー/お弁当

パパさん弁当♪

＊おにぎり（ちりめん山椒）
＊なすの挟み揚げ（冷食）
＊水菜のおひたし
＊ちくわｉｎきゅうり
＊ミニトマト
＊オムレツ風卵焼き

久しぶりのお弁当だわ～！！

息子がお休みしてるから、今週は作らない予定にしてたんだけど・・・
朝起きたら、普通にキッチンに立って、お弁当作ってる私。。。

習慣って怖いわ(>_<)
まっ、言うほどのお弁当ではないけど・・・ねっ！

息子も元気になり、週末には学校に行けそう！
（って、すぐにお休みになっちゃうんだけど・・・（汗）

今年は特に旅行に行くわけでもないし・・・。
（長～いお休み、どう過ごす？？？）

姉も実家に遊びに帰ってくるし、みんなでご飯を食べに（~~飲みに~~）行くとか、
パパさんのお友達を呼んで、お庭バーベキュー（~~飲んで~~）とか
こんなんばっかり。。。

飲んで、楽しく過ごそう週間か！

しっかり、運動もしなくちゃ。。。

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４月２３日の晩ごはん♪

2007/04/24 (火) カテゴリー/晩ごはん

＊野菜のピリ辛肉味噌かけ

今回の肉味噌はにんにくを効かせて、コチュジャンを加えピリ辛甘味噌って感じかな♪
ビールに合って、美味しかったわ！！

他には

＊サケの塩焼き
＊豆腐屋ジョニー
＊小松菜のおひたし
＊オニオンスライス

↑こちらを少しずつ。。。

そして

↑これは何でしょう？？？

見た目はようかんって感じでしょ。

でも、これは　いぎす　っていう海草から出来たものです。

いぎす草っていう海草を、鍋に水を加えて海草が溶けるまで、まぜまぜ！
それを冷やし固めたものです。
寒天の軟らかい感じかな。。。

おしょうゆをつけて頂いたり、白和えに加えても美味しいです。
山陰地方しかないのかな？？？
知らない方が見たら、必ずようかんと間違えるから（笑）
食べてビックリ！！

母の手づくりです。
こんなに手間のかかるものは作らないから・・・(^_^;)

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４月２２日の晩ごはん♪

2007/04/23 (月) カテゴリー/晩ごはん

＊名古屋風手羽揚げ

一番人気だったのがこれ↑
①　手羽中に塩、こしょう、酒で下味を付けておき水分をふき取り
　薄力粉をつけて、カラっと揚げる。

②　しょうゆ、みりん、砂糖（我が家はキビ砂糖使用）、酒、にんにくのすりおろし、
　ごまを合わせたものに、①の揚げたてを絡めて出来上がり♪

食べる前に、黒胡椒をガリガリするつもりだったのに忘れてたわ。。。
（今、思い出したの・・・）
でも、ジューシーで甘辛で美味しかったわ♪

＊新じゃがのフライドポテト

揚げ物ついでに作りました。
皮付きで揚げると美味しいのよね～！
塩、黒胡椒、ガーリックパウダーで味付けしてます。

＊明太パスタ
＊生ハムのサラダ（写真なし）

久しぶりに頑張って作った夕食だわ(*^_^*)
ビールにワイン＆酎ハイも頂いて、昨日は１週間ぶりに爆睡できました！！
朝はスッキリお目覚め♪

今週も頑張りましょう(^0^)/~~~

遊びに来てくれてありがとうございます！
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シナモンロール♪

2007/04/21 (土) カテゴリー/パン

シナモンロールを焼くのは２回目かな？？？
やっぱり、成型がヘタっぴです。。。(-_-;)

お家に引きこもり状態だから、パンでも焼いてなきゃやってらんないわ！
って事で、思いつきで焼いてみたの♪

朝ごはんに食べました～！
お子ちゃまも食べるから、シナモンはちょっと控えめにしたんだけど
美味しかったわ(*^_^*)
私はシナモン大好きだから、たっぷりがいいんだけど・・・。

パパさんも無事出張から帰ってきました。
やっと、寝れるようになったと思ったら、“いびき”はうるさいし！
ヤレヤレですわ(-_-;)

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手抜き料理で晩ごはん４♪

2007/04/21 (土) カテゴリー/パスタ・麺

＊焼きそば

今週は手抜きで過ごし、４弾にまでなったのね。。。
↑こちらは焼きそば・・・。
普通に焼きそばです。作る元気もありませんでした(>_<)

今回はソース味ではなく、鶏がらスープの素、酒、塩、ナンプラー
オイスターオース（少々）で味付け。
塩焼きそばに近い感じかな？！
半熟目玉焼きを絡ませて食べると美味しかったです♪

息子の事、皆さんに心配してもらってありがとうございます。
ちょっとしたひと言がとっても嬉しかったです！

あまりにひどいセキ（いつもとは違う）、微熱が気になり
昨日病院で検査をして頂きました。
軽い肺炎になりかけてるとの事・・・(T_T)
入院まではしなくても良いと聞いて、とりあえずホッとしましたが
点滴の為、通院しなくてはいけません。
マイコプラズマ肺炎じゃないか！との事でした。詳しい検査結果は
また後日かな？？？

子供を車に待たせて（良いお母さんはこんな事はしないでしょうが・・・してはいけません！）
急いで買い物を済まし、家へ帰り連絡などバタバタ！

当の本人は・・・元気にお昼（モスバーガーをむさぼり）を食べ
夕方までゴロゴロ。。。

ヒマを持て余す息子は、帰ってきた娘に向かい（楽しみに待ってた）
病院での出来事を事細かに話していました。

息子　『今日、僕　けんけつしたよ！』

娘　『献血？？？』

母　『それは採血』

息子　『それから、てんけつもココにしただよ！』

娘　『てんけつ？？？』

母　『点滴！』

疲れが倍増したのは言うまでもなく・・・。

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さつまいも入りミニ食パン♪

2007/04/20 (金) カテゴリー/パン

久しぶりのパンです～(*^_^*)♪

息子のセキで３日連続寝不足の状態が続き、疲れてるのに・・・
ハイテンション！！
ハイテンションついでに焼いたのが、↑これ。。。

さつまいもと黒胡麻を入れてみました。
さつまいもの優しい甘みと、胡麻の香ばしさがＧＯＯＤ♪

今回はいい感じに出来ました！！

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手抜き料理のお昼ごはん♪

2007/04/19 (木) カテゴリー/ごはん・丼

＊パリっとレタスチャーハン

シリーズ化しつつある、手抜きシリーズ！
息子が学校を休んでるので、お昼を作らなければ・・・。
買い物に行ってないから（行けない！）冷蔵庫も残り少ない。。。

生協さんで買ってた、ＭＩＸベジタブル（玉ねぎ・人参・いんげん・コーン）も少ししかなく・・・。
卵とご飯、そしてカサ増しにレタス使用！

これがさっぱりと食べれて良かったわ♪
食感もいいしね～。

晩ごはんは？？？
冷凍庫を探して、本日は“牛カルビ丼”に決定！！
生協さんで買ってたのがあったじゃない♪
最終的にはここまで来たわよ！お湯で温めて頂く・・・だけ。。。

早く元気になっておくれ！（元気は元気なんだけど。ご飯もおやつも食べてるし・・・。）
買い物に行けないじゃないかぁ～！！(-_-;)

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手抜き料理で晩ごはん３♪

2007/04/18 (水) カテゴリー/ごはん・丼

４月１８日の晩ごはん♪

＊厚揚げと筍のタイ風カレー
＊シーザーサラダ
＊いちご

先日ＴＶでケンタロウさんが作ってた、厚揚げとお肉のカレーを
まねっこしてみました。
ＴＶ見てたけど、材料もうろ覚え・・・(-_-;)
まぁ、厚揚げがあるし、お肉はちょっとだけど筍とかあるものを
入れてしまいました。。。
ココナッツミルクだけ買ったかな。
初めてココナッツミルクを使ったけど、お子ちゃまも大満足！
娘は初めての味に、見事にはまった様です(*^_^*)ｖ

ホントに美味しかった～！！

それにしても、写真の見た目悪いですね～。。。

今回作ったレシピ↓

＜材料＞
厚揚げ　２枚
豚肉　８０ｇ（これしかなかった）
筍　適量
しめじ　１株
にら　１／２束
いんげん　適量

●にんにく　２かけ（みじん切り）
●豆板醤　大１／２（お好みの辛さで）
●カレー粉　大２
●酒　大２
●オイスターソース　大１と１／２
●ナンプラー　大２
●水　１００ｃｃ
●ココナッツミルク　１缶（１８０ｍｌ入）
・砂糖　小１
・塩　適量

＜作り方＞
①フライパンにサラダ油大１を熱し、にんにく炒め香りが出たら
　豚肉を炒める。
　お肉に火が通ったら、しめじ、筍を加えて炒め、厚揚げを加える。
②①に●の調味料を加え、ローリエを入れて軽く煮る。
③味を見て、砂糖を加え、塩味は様子を見ながら好みで調整して
　最後に、にら、インゲンを加えサッと混ぜ合わせて出来上がり！

辛いほうがお好みの方は、初めから唐辛子を加えて煮てもいいかな～。
（これは私の好みで・・・）

ケンタロウさんは、一味とうがらしを加えても良いって話てた！

これをベースにいろいろと出来そうだわ♪
タイ風カレーの本当の味は知らないけれど・・・ココナッツミルク初デビューで緊張しながらも？？？
（缶を開けたときは、固まっててビックリ！）

うろ覚えで作ったカレーではあるけれど
美味しく出来て、しかも簡単！

我が家の簡単メニューの仲間入り決定♪

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手抜き料理で晩ごはん２♪

2007/04/18 (水) カテゴリー/野菜料理

４月１８日の晩ごはん♪

＊チンジャオロースー

①豚肉に酒大１／２、しょうゆ大１／２、胡麻油小１で下味を付けておく。
②フライパンにサラダ油大１を熱し、①の豚肉に片栗粉をまぶしたものを
炒めて、１度取り出しておく。
③フライパンをきれいにして、サラダ油大１を熱し、ピーマン、筍を
　炒めて、②を戻し入れ、
　・水　大３
　・鶏がらスープの素　小１
　・酒　大１
　・オイスターソース　大１と１／２
　・しょうゆ　大１
　・砂糖　小１／２
　・こしょう　少々

　・の調味料を合わせておき、③に入れて、水溶き片栗粉でとろみを
　付けて出来上がり！

＊キムチ納豆
＊キャベツとわかめのスープ
＊ごはん

なんて簡単なごはん。。。（品数少ないし・・・）
買い物にも行かず、冷蔵庫整理ですね～。
ご飯がすすむメニューのおかげで、お子ちゃま達は文句も言わず
パクパク食べてくれました！フフフッ（計画的なんだけどね～）
パパさんがいない時はこんなもんです(^_^;)

ＵＰするほど？？？でもないけど、お弁当も作らないから
ネタがなくなっちゃうし・・・。

昨日は小学校の参観日(役員決めでヘトヘト）
今日はこれから息子を病院へ・・・。（一晩中のセキで寝不足）
疲れが取れる暇がない(>_<)

気合で頑張らなくっちゃ！！
（そして今日も手抜きごはん決定。。。）

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ちりめんじゃことほうれん草の和風オムライス♪

2007/04/17 (火) カテゴリー/ごはん・丼

手抜き料理で晩ごはんパート１♪

＊ちりめんじゃことほうれん草の和風オムライス

じゃこをごま油で炒めて、硬めに茹でたほうれん草を加え
サッと炒めて、ご飯を入れて、鶏がらスープの素、塩、胡椒
しょうゆで味付けして、オムライスの要領で、卵で巻くと出来上がり♪
（卵にも塩、胡椒で味を付けておく）

＊春キャベツと人参のナムル
春キャベツと人参をサッと茹でて（レンジでチンでもＯＫ）
鶏がらスープの素、塩、ごま油、すり胡麻で合える。

＊トマト
＊頂き物の長芋入りかまぼこ

子供と３人の食卓なので・・・こんなもんです。。。
ワンプレートにして、お片付けも簡単！！
お子ちゃまにはウケが良いので、この１週間はワンプレごはんかな～。

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晩ごはん♪

2007/04/16 (月) カテゴリー/パスタ・麺

4月14日の晩ごはん♪

＊シーザーサラダ

ロメインレタス、サラダ水菜、サラダほうれん草、あと？？？名前を忘れたレタスらしきもの！
が4種類入って、１００円で売ってたので即ＧＥＴ！！
ちょっと小さめだったけど、種類が豊富なのって得した気分♪

＊買ってきた生春巻き
＊買ってきたローストビーフ

市販品なので、お味は？？？と思いながら買ってみたけど
ローストビーフは軟らかくて、添付のソースも美味しかったわ♪

＊筍とスナップえんどうのパスタ

この組み合わせは好き♪（またこれ？！て感じですが・・・）

今週は何だか体の調子が悪くて。。。
手抜き料理で楽をさせてもらいました！
もちろん週末なので、白ワインも頂きました(*^_^*)♪

今日から１週間パパさんは出張に。。。
お弁当作りがない分、朝は余裕だわ♪
そしてたぶん、イヤ確実に晩ごはんも手抜きな１週間になるわ！

体調がよくない分、パパさんにはちょっと心配をかけちゃたかな？？？
無理をせず、帰ってくるまでには元気にならなくっちゃ！！

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鯖のカレー風味焼き♪

2007/04/14 (土) カテゴリー/魚料理

４月１３日の晩ごはん♪

＊鯖のカレー風味焼き

鯖に塩、胡椒、酒大１で下味をつけておく。
カレー粉と小麦粉を合わせたものを、鯖につけて
オリーブオイルで焼けば出来上がり♪

＊簡単タルタルソース
ゆで卵をつぶして、マヨネーズ（我が家は低カロタイプ使用）
塩、胡椒、牛乳、パセリを混ぜ合わせて出来上がり！

ピクルスもなかったので、入れずに簡単に作りましたが
お子ちゃまには好評でした♪
ピクルスの変わりに、らっきょうでも美味しいですよ！
（鳥取はらっきょうの産地ですからね・・・。）

＊酢の物＆冷奴
＊ご飯
＊筍とわかめのお吸い物

２日連続お魚メニューですが、カレー風味でタルタルソースなので
ボリュームもあり、満足メニューでした。
子供にはお魚をたくさん食べてもらいですね～！！

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和食で晩ごはん♪

2007/04/13 (金) カテゴリー/魚料理

４月１２日の晩ごはん♪

＊さけのカマ焼き

＊山芋とろろ
＊小松菜とひじき煮の白和え
＊大根と小松菜のお味噌汁
＊ごはん

さけは油がのってて美味しかったわ♪

写真は撮ってないんだけど、まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪の
Carl's Barさんがお弁当で作られてた、ちくわの磯辺焼きを作ってみました。
いつもは磯辺揚げにしてたから、簡単で美味しくってお気に入りになりました！！
ビールのおつまみにも、お弁当にも良い感じ♪
もちろん、お子ちゃま達もパクパク食べてたわ(*^_^*)

今日はパパさんは日帰り出張なので、お弁当はなしです。

来週からも、中国に出張に行くので、お弁当作りはお休みで～す！

昨日は久しぶりにゆっくりとお買い物に行ってきました！
春夏物の洋服（ワンピなど、３枚）、バック、帽子を購入。
歩き回って疲れたけど、楽しかった♪

そのお店の近くに新しいパン屋さんを発見！！

朝ごはんに買ってきたベーグルパンを食べたけど、ＧＯＯＤでした♪

種類も豊富だったから、また行きたいわ(^0^)
（私の好きなハード系がないのは残念だけど。。。）

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本日４月１２日のお弁当♪

2007/04/12 (木) カテゴリー/お弁当

パパさん弁当♪

＊おにぎり（明太子・昆布）
＊串カツ
　（昨日、お弁当用に小さめを作成）
＊ししとうのバター炒め
＊ひじき煮（作って冷凍しておいた物）
＊ネギ入り卵焼き
＊きゅうりの中華風浅漬け
＊ミニトマト

娘弁当♪

パパさんはおにぎりの海苔は、食べるときに巻く様に別に。。。

娘は昨日は別にしてたけど、『早く食べれる様に直巻きでいい！』
なんて事を言いやがる！！
せっかく、パリパリってして美味しいだろうと思ってした事が・・・。
（母の勝手な思い込み？？？）

食べ盛りのお年頃、質より量？！
手早く食べれた方がいいのね。。。

まぁ、『今日のおべんと美味しかったよ♪』って言いながら
お弁当箱を出してくれたから、許しちゃうけどね・・・。

今週のお弁当作りは今日で終わり！！
ほんと、給食に感謝だわ！（給食費はちゃんと払ってま～す^^。）

そして、お昼ごはん作りから開放されたわ～♪

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串カツで晩ごはん♪

2007/04/12 (木) カテゴリー/肉料理

４月１１日の晩ごはん♪

＊串カツ
　（豚肉・エリンギ・パプリカ・新玉ねぎ）

久しぶりに串カツを作ったな～！！
カツって言っても、お肉は少なめ。。。
野菜の方が多いくらいです。

パン粉も目の細かい油の吸収の少ないものを使ってます。

新玉ねぎはスライスして食べるのも好きですが
火を通すと甘～くなって美味しかったです♪

他は、冷奴（じゃこ、ねぎ、おろししょうがのせ）ご飯、お味噌汁と簡単に。。。

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４月１１日のおにぎりお弁当♪

2007/04/11 (水) カテゴリー/お弁当

パパさん弁当♪

＊おにぎり（明太子・昆布）
＊豚肉のしょうが焼き（下に玉ねぎ入り）
＊スナップえんどう＆ミニトマト
＊きゅうりのハム巻き
＊ゆで卵
　↑ゆで卵の黄身を取り出し、マヨネーズ、黒胡椒、パセリで合えたものを
　白身の中に戻し入れ、パセリをふりかけたもの。

娘弁当♪

本日はおにぎり弁当です。。。
しかも、パパさんまで！！

娘はおにぎり大好きなので、お弁当によく持たせるんだけど
パパさんの分までは面倒なので、ほとんどおにぎり弁当なんてない！！

昨晩の話の中で、自分もおにぎりが・・・・。いいな～娘！！
みたいな、雰囲気を出していたので、今日はおにぎりにしてあげたの♪

とっても喜んでたわ(*^_^*)

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お豆のドライカレー♪

2007/04/11 (水) カテゴリー/ごはん・丼

４月１０日の晩ごはん♪

＜材料＞　４人分
　合びき肉　３００ｇ
　ミックスビーンズ　２００ｇ
　玉ねぎ　１／２個（みじん切り）
　人参　１／２本（やや大きめのみじん切り）
　にんにく、しょうが　各１かけ（共にみじん切り）

●水　１／２カップ
●カレー粉　大１と１／２
●オイスターソース　大１
●ケチャップ　大１
●ウスターソース　大１
●しょうゆ　小１
●ガラムマサラ　小１
・砂糖　小１／２
・塩、胡椒　少々

＜作り方＞

①　フライパンにサラダ油大１を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら、
　　玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたらひき肉を加え、火が通るまで炒め
　　人参、お豆を加えさらに炒める。

②　①に●を加え、水分がなくなるまで煮詰めたら、・を加え味を調えれば出来上がり♪

↑はいつものレシピですが、カレー粉が小１くらいしかなかったので
今回は市販のカレールーを１かけ加えました。
辛いのがお好きな方は、ガラムマサラを増やすといいですよ。
煮詰める時に、ローリエを加えても、香りが良くなり美味しいです♪

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４月１０日のお弁当♪

2007/04/10 (火) カテゴリー/お弁当

＊鶏の照り焼き
　①とりもも肉１枚に酒小１・みりん小１・しょうゆ小１と１／２に
　　漬け込んでおく（前日の晩に仕込んでおきました）
　②フライパンに油大１を熱しておき、鶏肉を焼き、火が通ったら
　　酒小１・みりん小１・砂糖小１・しょうゆ小２を入れて
　　照りが出れば出来上がり♪

＊煮物（こんにゃく・人参）
＊卵焼き
＊スナップえんどう・ミニトマト
＊市販品牛スジ入り天ぷら

今日は小学校・中学校ともに入学式！
良いお天気になって良かった♪桜も少しは散りつつあるけど、
まだ何とか大丈夫そう(*^_^*)
入学式に桜！情緒があっていいわ♪

今日もウォーキング日和！
頑張って運動しなくちゃ！！

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本日４月９日のお弁当♪

2007/04/09 (月) カテゴリー/お弁当

＊しめじの豚バラ巻き
＊煮物（厚揚げ・こんにゃく・人参）
＊卵焼き
＊水菜のおひたし
＊ミニトマト

さぁ、今日から新学期！！
２週間ぶりの学校が始まりました～♪

息子も５年生になり、クラス替え、先生も変わるので
ちょっと緊張気味に登校して行きました！

娘は中２になり、クラス替えは（部活で学校に行った時、置いてあった
クラス替え名簿を見た友達から、しっかり聞いて帰って来た・・・）
↑オイオイ。。。それはヤバイでしょ・・・。

その友達は先生に呼び出されて、こっぴどく怒られたらしい。。。
（~~得したのは娘？？？~~）

今週はまだお昼には帰って来る(>_<)
でも・・・１人の時間が少しでもあるのは、天国だぁ～(*^_^*)♪
ゆっくり、買い物に行って来よう♪

今週も頑張りましょう(^0^)/~~~

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おにぎり♪

2007/04/08 (日) カテゴリー/お弁当

今日はお天気も良かったので、お弁当を作ってお庭で食べることにしました♪
息子におにぎりをにぎってもらいました！

そして、パパさんと息子作の卵焼き！！
２人とも初めてなのに、頑張って作ってたよね～。。。

後は冷蔵庫にある簡単なものなんだけど
お外で食べると、おかずなくても美味しく感じられるのは不思議。

息子も美味しかったのか、たくさん食べてたわ♪
子供と一緒に料理をするのは、大変だけど・・・
作る喜びや、食べてもらって美味しい！！って言ってもらえるのは
大事よね♪

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４月７日の晩ごはん♪

2007/04/08 (日) カテゴリー/肉料理

＊焼き鳥風（３種類）

とりむね肉をフライパンでグリルしたものを
焼き鳥風に串にさしてみました♪

梅肉ソース、味噌マヨソース、シンプルに塩、こしょうの
３種類で頂きました。

＊お豆のサラダ

さつまいもパンで使ったお芋が残ってたので、プラスしてみました。
お子ちゃまは、デザートみたい！って言ってました。
ヨーグルトソースなので、甘ったるくはないんですが。。。

他には、新玉ねぎのスライス（かつおぶしとポン酢で）
わかめのナムルを頂きました。新玉ねぎはホントに美味し～い♪
２日続けて食べてるわ・・・。

子供達はこちら↓

地元ＴＶ局でやってる番組から生まれたおにぎり！
コンビニ限定の発売らしく、お試しに買ってみたもの。

鳥取ｖｓ島根らしい。。。

ちなみに子供達の勝者は・・・地元鳥取の大山どりカレーおにぎり！！
中に具として、から揚げが入ってたよ！

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さつまいも入りミニ食パン♪

2007/04/07 (土) カテゴリー/パン

うぅ～(>_<)
さつまいも入りミニ食パンを作ったのに・・・。
画像を消してしまった。。。

私のおバカ～！！

それで、唯一残ってた画像のみＵＰしました。。。
↑これは切り口です。（見た目悪っ！）

見た目はいまいちでも、お芋が甘くて美味しかったです♪

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肉味噌で晩ごはん♪

2007/04/07 (土) カテゴリー/晩ごはん

＊ピリ辛肉味噌と野菜のソテー

昨日仕込んでおいたピリ辛肉味噌！
まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪のCarl's Barさんが作られてた
野菜のソテーにピリ辛肉味噌！美味しそうだったので、
まねっこさせて頂きました♪

新じゃがは大好評でした！！

Carl's Barさんが作られてた肉味噌は、豆板醤を使われてたんだけど
今回我が家はコチュジャンを使ってます。どちらも美味しいですよ～♪

Carl's Barさん、美味しいレシピをありがとうございます(*^_^*)

（写真がブレブレだわ）
＊かつおのたたき

ソースは、にんにくバターしょうゆをかけて頂きました。
にんにくチップと一緒に食べると美味しいですよ！

ポン酢も美味しいんだけど、子供達はこちらの方が好きみたい♪

＊キムチ納豆のおやき風

納豆が１パック残ってたので、キムチとネギをたっぷり入れて
おやき風にしてみました！

子供達も取り合うごとくに食べてました。。。

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４月６日のお弁当♪

2007/04/06 (金) カテゴリー/お弁当

＊エビチリ
＊いんげんの胡麻和え
＊ミニトマト
＊卵焼き
＊きゅうりの中華風浅漬け
＊市販品の天ぷら

やっと、週末がやって来たわ～！！
来週からは学校が始まるし♪♪♪
春休みともさよなら～！！！　イエ～イ♪（古っ！）

とは言っても、給食が始まるまでは・・・まだお昼ご飯が(>_<)
娘はお弁当持参！！

ここ２週間の疲れが、最近ドォーと押し寄せて来て・・・。
肩こり、頭痛、体重増加（←これ関係ない？！）
１人になる時間が欲しい！！
美容院に行きたい！！
などなど・・・。ストレスが溜まりはじめてきたわ(-_-;)

それだと、食べる、飲む！の悪循環なのよね～。。。

週末はストレス解消しなくちゃ！！

皆さんも楽しい週末をお過ごしくださいね(*^_^*)♪

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若ごぼうの炒め物♪

2007/04/05 (木) カテゴリー/野菜料理

頂き物の若ごぼうを早速炒め物にしてみました。

＜材料＞
若ごぼう　２本
豚肉　５０ｇ（酒・しょうゆで下味を付けておく）
卵　　Ｍサイズ２個

●酒　大１
●みりん　大１
●鶏がらスープの素　小１
●塩　適量

＜作り方＞
①若ごぼうの茎は４ｃｍくらいに切り、あくを抜いておく。
　根の部分は、根っこをピーラーで剥いて、ささがきにして
　あくを抜いておく。

　あくを抜いた茎・根を軽く茹でておく。

②卵は、塩・砂糖少々を加え、ふんわりとした炒り卵を作っておく。

③フライパンごま油大１を熱し、豚肉を炒め、火が通った所に
　①を加え、●の調味料を入れて混ぜ合わせ、②を加えて軽く混ぜ合わせれば
　出来上がり♪
　（塩加減はお好みで調整して下さい。）
　（甘みがあった方が好きな方は、砂糖を加えても美味しいですよ）

３７年間生きてきて、初めて食べた若ごぼう！！
茎は歯ざわりがよくって、根は普通のごぼうって感じでした。
クセもなく、子供達も美味しい！って食べてました。

ビールのおつまみに美味しく頂きました♪

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またまた、ミニ食パン♪

2007/04/05 (木) カテゴリー/パン

＊ミニレーズン食パン

今回は今まで作った中では一番かも・・・。
（自我自賛 ^_^;）

２次発酵後もこんな感じ。。。

割とキレイに発酵してくれました。

今回は小麦色とまではいかないけど、良い感じの焼き色もつきました。

こうなってくると、ホントに嬉しいわ♪

練習あるのみ！ですね～。。。

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本日４月５日のお弁当♪

2007/04/05 (木) カテゴリー/お弁当

＊キャベツのミンチカツ（冷食）
＊スナップえんどうの炒め物
　①スナップえんどうは筋を取り、塩茹でにしておく。
　②胡麻油を熱したフライパンに、みじん切りのしょうがを入れ
　　香りが出たら、①を入れ炒め、酒小１、鶏がらスープの素小１、
　　塩少々で味を調えて出来上がり！

＊パプリカの焼き浸し
　①パプリカをグリルで黒くなるまで焼いて、黒くなった皮をむく。
　②熱いうちに、めんつゆにからめて時間をおく。
　　（時間をおいた方が、味がよくしみて美味しいです）

＊ゆで卵
＊市販品のごぼう天

最近思うんですが・・・

スナックえんどう　　なのか？？？

スナップえんどう　　なのか？？？

お店によって表示が違うんです。
ここに書くにも？？？この前までは、スナックえんどうで書いてたのに
今日はスナップえんどうなの（生協さんで頼んだものにはスナップだったので・・・）

地方によって、呼び方が違うのかな？？？
謎だわ。。。

昨日、母が頂き物の若ごぼうという野菜を
お裾分けしてもらったんだけど・・・。
初めて見たわ！！

ごぼうに葉・茎が付いてるのを。。。
レシピも付いてたから、今日挑戦してみようと思ってるんだけど
味の想像も付かないわ。。。
まぁ、ごぼうなんだろうけど・・・。

まだまだ、知らない野菜ってたくさんあるんだろうなぁ！！

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お惣菜パン２♪

2007/04/04 (水) カテゴリー/パン

＊コーンマヨチーズパン
＊ウインナーパン

昨日のお昼ごはん用に、息子と一緒に作りました！
今回は、２種類！！
（ただの残り物ですが・・・）

成型が難しくって、均等な形にならない。。。
やっぱり電子スケールが欲しいね！って息子にも言われました(-_-;)

お花見

食事の後に、ウォーキングをしながらお花見♪
とってもキレイに咲いてました(*^_^*)

（携帯で撮ったので、画像はいまいちですが・・・）

何だか、とっても心休まるひと時でした！

ここ数ヶ月、心の元気がない状態が続いていました。。。
こうやって、ゆっくりと花を見てキレイ！
空を見上げる！
こんなひと時って大事ですね♪

こうやって、元気になってきたのも、家族の助けはもちろんですが
ブログに出会い、料理、そして一番のリハビリはパン作りです。
こねこねしてる時って、生地の事しか考えてないんですよね～。
出来上がって、満足！
そして、食べてもらって『美味しい！』って言ってもらえる。
とっても、嬉しい時間です。

初心者なので、なかなか上手には出来ないけど、
アドバイスをして下さる方も出来て、ホントに幸せです♪

遊びに来て下さって、ありがとうございます！！
（しみじみしちゃいました。。。）

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４月４日のお弁当♪

2007/04/04 (水) カテゴリー/お弁当

パパさん弁当♪

＊ピーマンの肉詰め
＊キャベツの梅ゆかり和え
＊きゅうりｉｎちくわ
＊ウインナー
＊ミニトマト
＊卵焼き
＊黒豆煮（市販品）

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本日４月３日のお弁当♪

2007/04/03 (火) <