くーぱーの食育日記 200702

２月２８日のお弁当♪

2007/02/28 (水) カテゴリー/お弁当

パパ弁当♪

＊とりの照り焼き
＊キャベツのザワークラフト風
＊たたきごぼう
＊ブロッコリー＆ミニトマト
＊ゆで卵
＊市販のてんぷら（野菜入り）

いくつになっても、お土産はうれしいですねっ(*^_^*)♪
お土産は、一緒に住んでいる義父母からの物です。
（同居ですが、キッチンは別々なので楽チンです）

青梅のジャムなんて、初めて食べたわ！
私には甘すぎだけど、なかなか美味しかったです。
（金柑ジャムの方が好きな味！）

みかんは、生産者さんの所から直接買うみたい。産直最高！！
新鮮でおいしかった～！！

朝ごはん♪

娘はごはん党！なので、１人おにぎり。

隣に“ちょこ”っとある小梅もお土産！

息子とパパさんは青梅ジャムを塗ったパン
でした。

お土産最高♪の　

くーぱー家でした。。。

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＊照り焼き丼
＊きゅうりとわかめの酢の物
＊かき玉汁

あれっ？？？にんじんが“ピヨ～ン”って・・・
ちゃんと写真撮る前に気付けよ！！わたし(-_-;)

今、気付いたわ！（遅っ！）

丼物はみんな大好き！！
私は食べすぎ予防の為に、子供たちには野菜も一緒に
食べれる様に、ゆでキャベツ＆にんじんを
照り焼きの下にしいてます。
（丼物の時は必ずやってます。）
これで、かなり満足します♪

１６キロやせたって、プロフィールに書いてますよね。
リバウンドなしで、ここまで来てるのは、食べ物＆ウォーキング
ですね！（長くなるので、続きを見てね）

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２月２７日のお弁当♪

2007/02/27 (火) カテゴリー/お弁当

パパのお弁当

＊とり肉のハーブソルト焼き
＊水菜のおひたし
＊卵焼き（ネギ入り）
＊にんじんのきんぴら
＊ミニトマト

今日は、美容院でカラーリングをしてもらいました(*^_^*)
春の陽気に誘われて？？？久しぶりに（半年ぶりでした）
明るめのカラーをお願いしました♪

『所々は白髪染めで・・・』美容師さんが助手のお姉さんに
指示するの言葉が・・・(-_-;)
そりゃ～、３○才（40才に近い・・・）白髪の１本や２本あるわよ。
いや、もっとあるわよ！！
２人がかりで、サルの毛づくろいのごとく・・・
白髪をさがしては、液を塗り。その繰り返しが終わって。。。
やっと、やっとカラーになったわ！

ここまでされても・・・
私の中ではあくまで“カラーリング”なの。。。
“白髪染め”はイヤ～！！

でも、この前お友達を紹介してもらったから、
って事で、今日のトリートメントはサービスして頂きました♪

ラッキー！！

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さけのホイル焼き♪

2007/02/27 (火) カテゴリー/魚料理

２月２６日の晩ごはん

＊さけのホイル焼き
＊キムチ納豆
＊にんじんのきんぴら

★人参　２本
●しょうゆ　大１
●みりん　大１
●酒　　大１
●水　　大１
●オイスターソース　大１
☆ごま油　大１

①　フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。
②　人参が少ししんなりしてきたら、●を合わせておき①に
加えて水分がなくなれば出来上がり！
　　（人参が甘いので、砂糖は使いませんでした。）

＊ブロッコリーのゆかりあえ
＊雑穀入りごはん
＊味噌汁

お魚料理が続いてますが、ヘルシーにしようと思い
ホイル焼きに！
ポン酢をかけて頂きました♪
大人は柚子こしょうをプラス！！さらに美味しくなりました(*^0^*)

キムチ納豆はお助けメニューでもあります！
おかずが少ないときは
『これで、ご飯食べてね♪栄養満点だよ！！』
と子供たちに勧める　わ・た・し！！(^_~;)

ただでさえパソコンに詳しくない私・・・(>_<)
なのに・・・パソコン調子悪すぎ！！
どうしたものか？？？

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２月２６日のお弁当♪

2007/02/26 (月) カテゴリー/お弁当

パパさんのお弁当

う～ん(-_-;)
なんて下手なカメラワーク！！
写真で全然違うよね～。みなさん上手に撮られてますよね！
ホントに美味しそうに見えるから、うらやましい限り。。。
（美味しいんだろうなぁ！って想像出来ますから・・・）
私も、もっと勉強しなくちゃ！
その前に、もっと美味しいお弁当を作らなくちゃ・・・ネ。
と言うことで、今日のおかず

＊アジフライ（ししとうも一緒に）
＊ベーコンとほうれん草のソテー
＊卵焼き
＊ミニトマト
＊チキン南蛮（冷食）　このスペースが埋まらなかったの・・・。

私のランチ♪

＊カンパーニュ
（この前焼いたものです。　ちょっと焦げちゃったわ・・・）
　クリームチーズ＆柚子ジャム
　この組み合わせは美味しかったわ♪
　柚子ジャムの甘さとほろ苦さが絶妙だわ！！
＊“スーパーで買って来た”　れんこんとひじきのサラダ
＊ゆでブロッコリー
＊“スーパーで買って来た”ヨーグルト

今日はいいお天気！！
午前中は歩いて買い物に行ってきました（片道約１５分）
ランチもしっかり食べたし、午後からしっかりウォーキングしなくちゃ！！
私はいつもｉｐｏｄでお気に入りの曲を聴きながら歩いてます♪

でも、この時期花粉症の方は
大変ですよね。。。

娘もデビューしちゃいましたよ(>_<)
かわいそうに・・・鼻ジュルジュルで学校に行ってます。
耳鼻科でもらった、目薬が良かったらしく
少し楽になったみたい。

今週は期末テストがあるから
集中できないとかわいそうだわ！！（薬飲むと眠くなるからね）
頑張れ！！　娘！！

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２月２５日の晩ごはん♪

2007/02/26 (月) カテゴリー/晩ごはん

あじの南蛮漬け

昨日はお魚食べたい！
って気分だったので、お魚メニューです。
と言うよりは、“あじ南蛮”が食べたかった私。。。
買い物に行ったら、“あじ”が安かったので即購入！
２パックで１４匹をひたすらさばきました(^_^;)
レシピをのせる予定でしたが、いい加減な私・・・。
目分量だったもので、今さら分かるはずもなく（汗）
今度はちゃんとメモしなくちゃ！

アジフライ
↑こちらは子供用＆お弁当用です。。。（ちょっと焦げちゃった）
の予定ですが、やっぱり親も食べちゃいました。
新鮮だから、臭みもなくおいしかったですっ♪
（鳥取は日本海で新鮮な魚がとれるよ！）

お刺身の盛り合わせ

ただ盛り合わせただけ・・・(-_-;)
あとは、
＊ほうれん草のおひたし
＊わかめのナムル風

結局、昨晩もビール１本、ワイン２人で１本あけてしまったわ！
今日はしっかりウォーキングしなくちゃ！！
こんな感じで、平日は禁酒！（ヘルシーな食事）
週末は酒盛りって感じの日々を繰り返してますっ♪

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手作りピザでホームパーティー♪

2007/02/26 (月) カテゴリー/パン

手作りピザ（レシピは続きから）

私はクリスピーな生地が大好き！
子供たち用には、ウインナー、ベーコン、トマトなどをのっけて
ボリュームＵＰ！
大人はトマトソースの上に、フレッシュトマト、
カマンベールチーズなど、数種類のチーズをトッピング。
ワインにぴったりのお味♪

↑母好みのスッキリ、あっさりとした感じかな？！
（詳しくないので、うまくコメント出来なくて・・・）
エビマヨ

エビちゃんがプリッとして美味しかったわ♪
もちろんここでも、ジャガイモ投入で
ボリュームＵＰ！！
（食べ盛りがいるからね～(^_^;)

あとは、サラダ、かいわれ大根の生ハム巻きなど・・・。
たっぷり食べて、たっぷり呑みました！
（ワインは３人で約３本消費しちゃいました・・・）

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給料日前日お助けメニュー！！

2007/02/23 (金) カテゴリー/ごはん・丼

まずは２月２３日パパのお弁当

＊えび寄せフライ（冷食）
＊水菜のおひたし
＊ミニトマト
＊ゆで卵
＊ししとうの炒め物
　①ししとうに切れ目を入れて、フライパンに
　オリーブオイル小１を熱して、ししとうを炒める。
　②塩、ブラックペッパーで味をととのえて出来上がり！

＊牛肉とごぼうの炒め煮
　牛肉　１５０ｇ
　ごぼう　３００ｇ
　●酒　大１と１／２
　●みりん　大１と１／２
　●砂糖（我が家はきび砂糖使用）　大１弱
　●しょうゆ　大２～３（我が家は減塩タイプ使用）
　●出し汁　大１～２
　
　①フライパンに油小２を熱し、牛肉を炒める。
　②ごぼうを加えて、炒め合わせ、●を加えて
　煮汁がなくなるまで、炒め煮にして出来上がり！
　（お好みで一味、七味をふりかけてもおいしいよ♪）

２２日の晩ごはん（給料日前日お助けメニュー）

＊納豆キムチチャーハン（作り方は続きから・・・）
　

＊牛肉とごぼうの炒め煮

＊きゃべつとわかめのスープ

おいおい! また、ごぼうかっ!!
ごぼうをたくさん頂いたので、消費中でした(^_^;)
これで全部だからね・・・息子よ。
しっかり、牛肉だけ食べてたネ。。。

↑こちらはカンパーニュ♪(レシピは続きから）

パン好きの私は朝、昼ほとんどパンかな？！
田舎に住む（鳥取）私は、好みのパンに出会えなくて・・・。
パン屋さんの数が少ないよね～(>_<)
いろいろな本を参考に何回か作ってみたら、いい感じに出来たよ(*^_^*)v
明日は私の母が遊びに来るので、ワインと一緒に♪
と思って、仕込んでおきました！（ワインには詳しくないけど・・・大好きです♪）

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２月２２日のお弁当

2007/02/22 (木) カテゴリー/お弁当

パパのお弁当

＊つくね（昨日のれんこんのはさみ焼きの具）
＊ちくわのきゅうりＩＮ
＊たたきごぼう
＊ブロッコリー＆ミニトマト（ほぼ毎日）
＊ゆで卵

何だか・・・昨日の晩ごはんと同じ？！だよ(^_^;)
気にしないで～！！

昨日の晩ごはんは“咀嚼（そしゃく）力”ＵＰ！メニューでした。
私はこれぞ食育！って感じで大満足♪

でも・・・息子には試練の食卓になってしまった・・・。
「歯」が抜けそうだったのね・・・。

たたきごぼう！
そして・・・
れんこんでトドメをさしてしまったわ(汗）
半泣きで試練のかわいそうな食卓(>_<)
ごめんね　　　息子よ・・・。

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れんこんの挟み焼き

2007/02/21 (水) カテゴリー/晩ごはん

２１日の晩ごはん

れんこんの挟み焼き

れんこん　３００グラム
とり胸肉　１／２枚　皮、脂部分は取り除く
（我が家はがんばってミンチにしたよ！）
●酒　大１／２
●しょうゆ　大１／２
●卵白　１／２個
●長いも　大２
●片栗粉　大１
①ミンチに●を混ぜ合わせておく。
（柔らかめですが、焼くと大丈夫です）
②れんこんは５ミリくらいにスライスして、酢水につけておく。
③れんこんの水分をしっかりふいて、小麦粉を薄くふるっておく。
④①をれんこんではさみ、両面に小麦粉を薄くつけて、フライパンに
油大１～２を入れて焼く。（ダイエット中の方は少なめに！）
⑤火が通ったら、一度取り出す。
⑥酒大２、みりん大２、しょうゆ大３、砂糖大１／２～大１（甘さはお好みで）を混ぜ合わせておいたものをきれいにしたフライパンに入れて、煮立ってきたら水大１、片栗粉大１を加えてとろみをつける。
れんこんを戻し入れて、タレをからめば出来上がり！！

たたきごぼう
ちくわのきゅうりＩＮ
ごはん
味噌汁

ごはんに合うおかずです。子供たちには大好評です♪

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２月２１日のお弁当

2007/02/21 (水) カテゴリー/お弁当

パパさんのお弁当

牛カルビマヨ（冷食）
キャベツのザワークフト風
出し巻き玉子
ミニトマト
ブロッコリー
たたきごぼう

＜作り方＞
ごぼう　２００グラム
●しょうゆ　大２（我が家は減塩しょうゆ使用）
●米酢　大３
●みりん　大１
●砂糖　大１（我が家はきび砂糖使用）
●すりごま　大２
●輪切りとうがらし　1/2本分（お好みで）

ごぼうを４～５cmにカットして、酢水につけておく。
ごぼうを好みの硬さにゆでる。
めん棒などで軽くたたき、温かいうちに●の合わせ調味料に一晩つければ出来上がり！
箸休めにもお弁当にもおいしいですよ。

ランチ♪

今日のランチはチーズトースト！
お店で食べるトーストは厚切りでチーズたっぷり！（カロリーが・・・怖っ！）
でも、とっても美味しいかったよ(*^_^*)♪
サラダとカフェオレも一緒に！

お天気も良くて気持ちいいので、ウォーキングも頑張りました！
ダイエット中だった頃からの日課です。
３０分～４０分でも早足で歩けばかなり効きますよ♪
２年になりますが、リバウンドはありませんよ(^0^)v

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2月20日の食卓

2007/02/20 (火) カテゴリー/お弁当

パパさんのお弁当

朝ごはん

パパさんと私は手作りカンパーニュのトースト
いちぢくジャムはパパさんのお土産♪
無添加なので安心！やさしいお味でした（私の大好物です♪）

　

子供たちはおにぎりで・・・（娘はごはん党）

晩ごはん

ハッシュドビーフ（赤ワイン風味）
きゃべつのザワークラフト風（写真なし）

●きゃべつ　１／４玉
●にんじん　１／２本
●すし酢　大２
●米酢　大１
●オリーブオイル　小１／２～小１（お好みで）
●黒胡椒　たっぷり（お好みで）

①きゃべつは大きめに切って、厚手のお鍋に入れて、
３０ｃｃ～５０ｃｃのお水を加えて蒸します。（沸騰してから３分から５分お好みの硬さで）
②にんじんは千切りにして塩もみをしておく。
③●の全部混ぜ合わせたものに①と②を加えて出来上がり！
残りがちなすし酢を消費したくて考えました。
簡単でおいしいですよ♪

　

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