くーぱーの食育日記魚料理

鯖のカレー風味焼き♪

2007/04/14 (土) カテゴリー/魚料理

４月１３日の晩ごはん♪

＊鯖のカレー風味焼き

鯖に塩、胡椒、酒大１で下味をつけておく。
カレー粉と小麦粉を合わせたものを、鯖につけて
オリーブオイルで焼けば出来上がり♪

＊簡単タルタルソース
ゆで卵をつぶして、マヨネーズ（我が家は低カロタイプ使用）
塩、胡椒、牛乳、パセリを混ぜ合わせて出来上がり！

ピクルスもなかったので、入れずに簡単に作りましたが
お子ちゃまには好評でした♪
ピクルスの変わりに、らっきょうでも美味しいですよ！
（鳥取はらっきょうの産地ですからね・・・。）

＊酢の物＆冷奴
＊ご飯
＊筍とわかめのお吸い物

２日連続お魚メニューですが、カレー風味でタルタルソースなので
ボリュームもあり、満足メニューでした。
子供にはお魚をたくさん食べてもらいですね～！！

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和食で晩ごはん♪

2007/04/13 (金) カテゴリー/魚料理

４月１２日の晩ごはん♪

＊さけのカマ焼き

＊山芋とろろ
＊小松菜とひじき煮の白和え
＊大根と小松菜のお味噌汁
＊ごはん

さけは油がのってて美味しかったわ♪

写真は撮ってないんだけど、まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪の
Carl's Barさんがお弁当で作られてた、ちくわの磯辺焼きを作ってみました。
いつもは磯辺揚げにしてたから、簡単で美味しくってお気に入りになりました！！
ビールのおつまみにも、お弁当にも良い感じ♪
もちろん、お子ちゃま達もパクパク食べてたわ(*^_^*)

今日はパパさんは日帰り出張なので、お弁当はなしです。

来週からも、中国に出張に行くので、お弁当作りはお休みで～す！

昨日は久しぶりにゆっくりとお買い物に行ってきました！
春夏物の洋服（ワンピなど、３枚）、バック、帽子を購入。
歩き回って疲れたけど、楽しかった♪

そのお店の近くに新しいパン屋さんを発見！！

朝ごはんに買ってきたベーグルパンを食べたけど、ＧＯＯＤでした♪

種類も豊富だったから、また行きたいわ(^0^)
（私の好きなハード系がないのは残念だけど。。。）

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本日の晩ごはん♪

2007/03/28 (水) カテゴリー/魚料理

３月２８日の晩ごはん♪

＊カラスカレイの煮付け（ごぼうと一緒に）

食物繊維が豊富なごぼう、とっても柔らかく煮えて、美味しかった！

歯ごたえのあるきんぴらも好きだけど、こういうのもたまには良いわ♪

＊ほうれん草とえのきの梅肉合え

＊かぼちゃとお豆のサラダ

ヨーグルトの酸味が、マヨネーズソースを
さっぱりとした感じにしてくれます。
（カロリーＯＦＦにもなるしね。。。）

甘いかぼちゃにぴったりの酸味で、美味しかったわ♪
（もう少しさっぱりさせたい時は、レモン果汁を加えると良いですよ）

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晩ごはんは秋刀魚♪

2007/03/27 (火) カテゴリー/魚料理

３月２６日の晩ごはん♪

＊秋刀魚の塩焼き

＊きゅうりとわかめの酢の物

＊野菜の炒めもの

↑残り野菜と、ちょっと酸味が出てきて残り少ないキムチの炒め物
（ただの・・・残り物整理だね。。。）
これが、ご飯がすすむ！すすむ！

秋刀魚は生協さんで頼んでいたもの。
前にスーパーで買った時、すごく塩辛くて(-_-;)全然美味しくなかった！
これは薄塩で、レモンとかけて美味しく頂きました
（大根おろしがなかったわ～！！）

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