☆８月７日の晩ごはん
＊グリンリーフ＆レタスのサラダ
＊ラタトューユ
＊グリルチキン
おまけに・・・赤ワイン。。。
(右上にチラっと見えてるのがグラス）
かなり冷え冷えになってたので、美味しく飲めたけど・・・
やっぱりこの時期は“泡”ｏｒ白ワインがいいなっ♪
ラタトューユ
� ，�鍋に（厚手）オリーブ油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
�◆´，法�玉ねぎを入れしんなりしたら、おくら以外の野菜を入れ
（今回はなす・人参・ピーマン・パプリカ・おくらを使用）
トマトの水煮を入れて塩、胡椒、コンソメ（少々）のみで煮込む。
�� １０分程煮込んでからオクラを加えて、さらにコトコト煮込めば出来上がり♪
水分はトマト缶と野菜からの水分のみで、
野菜のお味がとっても美味しく感じるヘルシーな一品です。
今回は自家栽培バジルをたっぷり加えました！
グリルチキン
� 〃椶發眛�に下味を付けておく
（酒・塩・こしょう・ガーリックパウダー）
＊塩はしっかりした方が美味しいです。
�◆‐討�前に水分をふき取り、オリーブ油でこんがりと焼いて出来上がり！
グリルやオーブンで焼いても、油が落ちてヘルシーになります。
手羽中などを同じように漬け込んで、グリルで焼いても美味しいよ♪
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＊グリンリーフ＆レタスのサラダ
＊ラタトューユ
＊グリルチキン
おまけに・・・赤ワイン。。。
(右上にチラっと見えてるのがグラス）
かなり冷え冷えになってたので、美味しく飲めたけど・・・
やっぱりこの時期は“泡”ｏｒ白ワインがいいなっ♪
ラタトューユ
� ，�鍋に（厚手）オリーブ油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
�◆´，法�玉ねぎを入れしんなりしたら、おくら以外の野菜を入れ
（今回はなす・人参・ピーマン・パプリカ・おくらを使用）
トマトの水煮を入れて塩、胡椒、コンソメ（少々）のみで煮込む。
�� １０分程煮込んでからオクラを加えて、さらにコトコト煮込めば出来上がり♪
水分はトマト缶と野菜からの水分のみで、
野菜のお味がとっても美味しく感じるヘルシーな一品です。
今回は自家栽培バジルをたっぷり加えました！
グリルチキン
� 〃椶發眛�に下味を付けておく
（酒・塩・こしょう・ガーリックパウダー）
＊塩はしっかりした方が美味しいです。
�◆‐討�前に水分をふき取り、オリーブ油でこんがりと焼いて出来上がり！
グリルやオーブンで焼いても、油が落ちてヘルシーになります。
手羽中などを同じように漬け込んで、グリルで焼いても美味しいよ♪
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久〜しぶりの牛すじ煮込み♪
ずっと食べたいなっ！って思ってたんだけど・・・。
今日は買い物に行くと。。。魅惑の半額シールが貼ってあるわ(*^_^*)v
即、ＧＥＴ！！
お家に帰って、圧力鍋を使って煮込みました♪
子供達もトロトロ〜！美味しい！って、ペロって食べてました♪
パパさんもビールのお供に。。。（もちろん・・・私もねっ！）
残りはまた明日〜！
今日は朝からずっと、キッチンに立ってたわ！
箱買いしてた（お姑さんが）トマトがあっという間に完熟に。。。
なので、６個くらい使ったかな？
トマトソースを作っちゃいました♪
週末はパスタ・・・？ ピザ・・・？
楽しみだわ〜♪
デザートは
手作り最中！
こちらは、新潟のお米を使った皮に、北海道産の小豆で作ったあんこ♪
自分で皮に包んで食べるんです。
最中は好きじゃない私も、これは美味しかったわ♪
皮がパリパリで香ばしくて、上あごにくっつかないんだもん！
全国いろいろと美味しいものがあるのね〜♪
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５月９日の晩ごはん♪
2007/05/10 (木) カテゴリー/肉料理
＊刺身こんにゃく
自家製からし酢味噌で頂きました。
わさびしょうゆも美味しいんだけど、昨日はからし酢味噌の気分でした。
＊冷奴
わかめ、きゅうり、新玉ねぎのスライス、ねぎをトッピング！！
お姑さんから頂いた、すだちの絞り汁で自家製ポン酢を作成！
自家製ポン酢
・すだちの絞り汁 １カップ
・みりん １カップ
・しょうゆ １カップ
みりんはお鍋にかけて、アルコールをとばし、火を止めたお鍋に
すだちの絞り汁、しょうゆを加えて出来上がり！
ポン酢に練り梅を加えたドレシングで頂きました。
＊餃子（お子ちゃま用）
(いつ撮っても、餃子は難しい。。。）
日曜日に約８０個程作り、残った物を冷凍しておいたので、焼くだけ！
＊砂肝のガーリック炒め
この前行った、焼肉屋さんで食べて大好きになった一品♪
お家でまねっこしちゃいました！
� ．侫薀ぅ僖鵑北�を入れて、にんにくのみじん切りをゆっくり炒め
一度取り出しておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑忘輯里鯑�れて炒め、塩、黒胡椒で味を付け
�，鯡瓩靴い譴峠侏莨紊�り！
とっても美味しかったです♪ビールがすすむ一品ですよ(*^_^*)
これからお友達のお家に行くので、お弁当はまたあとでＵＰします。
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自家製からし酢味噌で頂きました。
わさびしょうゆも美味しいんだけど、昨日はからし酢味噌の気分でした。
＊冷奴
わかめ、きゅうり、新玉ねぎのスライス、ねぎをトッピング！！
お姑さんから頂いた、すだちの絞り汁で自家製ポン酢を作成！
自家製ポン酢
・すだちの絞り汁 １カップ
・みりん １カップ
・しょうゆ １カップ
みりんはお鍋にかけて、アルコールをとばし、火を止めたお鍋に
すだちの絞り汁、しょうゆを加えて出来上がり！
ポン酢に練り梅を加えたドレシングで頂きました。
＊餃子（お子ちゃま用）
(いつ撮っても、餃子は難しい。。。）
日曜日に約８０個程作り、残った物を冷凍しておいたので、焼くだけ！
＊砂肝のガーリック炒め
この前行った、焼肉屋さんで食べて大好きになった一品♪
お家でまねっこしちゃいました！
� ．侫薀ぅ僖鵑北�を入れて、にんにくのみじん切りをゆっくり炒め
一度取り出しておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑忘輯里鯑�れて炒め、塩、黒胡椒で味を付け
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５月８日の晩ごはん♪
2007/05/09 (水) カテゴリー/肉料理
＊油淋鶏
＜材料＞ ４人分
○鶏もも肉 ２枚
（しょうゆ大１ 酒大１ で下味を付けておく）
ネギソース
・酢 大４
・水 大４
・砂糖 大２と１／２
・しょうゆ 大２と１／２
・しょうがみじん切り又はすりおろし 大１
・白ネギのみじん切り １／２本
＜作り方＞
� �の鶏肉の水気を軽くふき取り、片栗粉をまぶし１８０℃に熱した
油でカラッと揚げる。（皮目から入れる）
�▲優�ソースの材料を合わせておく。
��皿に好きな野菜（今回はレタス、サラダ菜など）を敷き、�，侶榮�の油をきって、
食べやすい大きさに切って盛り、上から�△鬚�けて出来上がり♪
＊クレソンのカラシしょうゆ和え
＊酢の物（わかめ・きゅうり）
＊お赤飯（頂き物）
暑かった１日なので、揚げ物？？？って感じだったけど、
体育祭練習の真っ只中の息子と
体力測定真っ只中の娘
の為に、疲労回復メニューでした！
やっぱり、暑さと疲れには お酢
だろう！！と言う事で、さっぱりネギソースの湯淋鶏にしました。
酢の物とかぶったけど(^_^;)まぁ、気にしない。。。
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○鶏もも肉 ２枚
（しょうゆ大１ 酒大１ で下味を付けておく）
ネギソース
・酢 大４
・水 大４
・砂糖 大２と１／２
・しょうゆ 大２と１／２
・しょうがみじん切り又はすりおろし 大１
・白ネギのみじん切り １／２本
＜作り方＞
� �の鶏肉の水気を軽くふき取り、片栗粉をまぶし１８０℃に熱した
油でカラッと揚げる。（皮目から入れる）
�▲優�ソースの材料を合わせておく。
��皿に好きな野菜（今回はレタス、サラダ菜など）を敷き、�，侶榮�の油をきって、
食べやすい大きさに切って盛り、上から�△鬚�けて出来上がり♪
＊クレソンのカラシしょうゆ和え
＊酢の物（わかめ・きゅうり）
＊お赤飯（頂き物）
暑かった１日なので、揚げ物？？？って感じだったけど、
体育祭練習の真っ只中の息子と
体力測定真っ只中の娘
の為に、疲労回復メニューでした！
やっぱり、暑さと疲れには お酢
だろう！！と言う事で、さっぱりネギソースの湯淋鶏にしました。
酢の物とかぶったけど(^_^;)まぁ、気にしない。。。
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４月１１日の晩ごはん♪
＊串カツ
（豚肉・エリンギ・パプリカ・新玉ねぎ）
久しぶりに串カツを作ったな〜！！
カツって言っても、お肉は少なめ。。。
野菜の方が多いくらいです。
パン粉も目の細かい油の吸収の少ないものを使ってます。
新玉ねぎはスライスして食べるのも好きですが
火を通すと甘〜くなって美味しかったです♪
他は、冷奴（じゃこ、ねぎ、おろししょうがのせ）ご飯、お味噌汁と簡単に。。。
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遊びに来てくれてありがとうございます(*^_^*)
＊串カツ
（豚肉・エリンギ・パプリカ・新玉ねぎ）
久しぶりに串カツを作ったな〜！！
カツって言っても、お肉は少なめ。。。
野菜の方が多いくらいです。
パン粉も目の細かい油の吸収の少ないものを使ってます。
新玉ねぎはスライスして食べるのも好きですが
火を通すと甘〜くなって美味しかったです♪
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